Цитата forumwuc.com • Просмотр темы - Re: Коньяк или Cognac. Разговоры по истории

Re: Коньяк или Cognac. Разговоры по истории

Форум коллекционных коньяков СССР.

Re: Итоги дегустационного конкурса коньяков СССР 1977 год.

Непрочитанное сообщение gritsko » 30 июн 2013, 21:18

Еще веселее -серебристая изолента :) avry , так к чему Вы нашли в интернете этот ром,перемотанный изолентой? Да еще разместили его в теме "Итоги дегустационного конкурса коньяков СССР 1977 год". Как этот ром относится к обсуждаемой теме? ;) К чему Вы клоните?
Аватар пользователя
gritsko
Участник Клуба
Участник Клуба
 
Сообщений: 4666
Фото: 390
Зарегистрирован: 09 янв 2013, 18:06
Благодарил (а): 1809 раз.
Поблагодарили: 1132 раз.

Re: Итоги дегустационного конкурса коньяков СССР 1977 год.

Непрочитанное сообщение avry » 01 июл 2013, 07:38

Это я к тому, что на бутылках писали - Сараджев. :shock:
Тоже, конечно, не очень русская фамилия, но уже и не Сараджишвили. :lol: :lol:
Хотя еще не Сараджян :lol: :lol: :lol:
А картинку с ромом выбрал просто потому, что необычно... :o
Аватар пользователя
avry
Участник Клуба
Участник Клуба
 
Сообщений: 1024
Зарегистрирован: 15 янв 2013, 15:21
Благодарил (а): 321 раз.
Поблагодарили: 384 раз.

Re: Итоги дегустационного конкурса коньяков СССР 1977 год.

Непрочитанное сообщение Нарзан14 » 01 июл 2013, 08:43

Такая нейтральная тема, как итоги конкурса 1977 года, а как обострила национальный вопрос! :D
Аватар пользователя
Нарзан14
Участник Клуба
Участник Клуба
 
Сообщений: 447
Зарегистрирован: 28 мар 2013, 14:36
Благодарил (а): 245 раз.
Поблагодарили: 272 раз.

Re: Итоги дегустационного конкурса коньяков СССР 1977 год.

Непрочитанное сообщение avry » 01 июл 2013, 17:59

Нарзан14 писал(а):Такая нейтральная тема, как итоги конкурса 1977 года, а как обострила национальный вопрос! :D

Так он почти вечный ;)
Здесь уже где-то приводился эпизод из "Мимино", когда герои Кикабидзе и Мкртчана спорят, какая вода лучше - грузинская или армянская :lol: :lol:
Аватар пользователя
avry
Участник Клуба
Участник Клуба
 
Сообщений: 1024
Зарегистрирован: 15 янв 2013, 15:21
Благодарил (а): 321 раз.
Поблагодарили: 384 раз.

Re: Итоги дегустационного конкурса коньяков СССР 1977 год.

Непрочитанное сообщение gritsko » 01 июл 2013, 23:05

Нарзан14 писал(а):Такая нейтральная тема, как итоги конкурса 1977 года, а как обострила национальный вопрос!

Нда ... вообще это дело надо прекратить... , а то мы все больше о национальностях... и все меньше по теме ...- не есть это хорошо :D
Аватар пользователя
gritsko
Участник Клуба
Участник Клуба
 
Сообщений: 4666
Фото: 390
Зарегистрирован: 09 янв 2013, 18:06
Благодарил (а): 1809 раз.
Поблагодарили: 1132 раз.

Re: Итоги дегустационного конкурса коньяков СССР 1977 год.

Непрочитанное сообщение avry » 02 июл 2013, 09:56

pianitsa писал(а):Нда ... вообще это дело надо прекратить... , а то мы все больше о национальностях... и все меньше по теме ...- не есть это хорошо :D

Я надеюсь, что вы все это не всерьез воспринимаете. :o
Меня уж если чего и удивило в оценках группы коньяков старше 20 лет, так это та минимальная разница между ними. :?
То есть, если перевести эти оценки к системе Паркера, то разницы вообще никакой не окажется. :shock:
Оба коньяка наберут по 99 баллов, вернее ,чуть больше 99... :lol:
Так сказать, по 99+ :lol:
А 0,02 разницы - это вообще НИЧТО, погрешность измерения. :lol: :lol:
И еще смущает деление на подгруппы коньяков КС. :?
Почему бы вместе с Наири и Вардзией в старшей группе не оказаться Руси и Кодру? :o
Они же одногодки. ;)
Самое интересное, что я при этом нисколько не оспариваю сами оценки, они весьма объективны 8-)
Только разделение по подгруппам. :lol:
Аватар пользователя
avry
Участник Клуба
Участник Клуба
 
Сообщений: 1024
Зарегистрирован: 15 янв 2013, 15:21
Благодарил (а): 321 раз.
Поблагодарили: 384 раз.

Re: Коньяк или Cognac. Разговоры по истории

Непрочитанное сообщение gritsko » 21 фев 2014, 02:18

Кстати , тут одну мысль Уважаемого Gruzina на одном форуме прочитал....
Странно ,что мне это раньше в голову не пришло. Почему в СССР делали действительно правильные коньяки с указанным сроком выдержки ? Да потому что если не будешь следовать госту ,а будешь крутить , подделывать что-то, то легко можно поехать лес в Сибирь валить.
А доброжелатели ,которые сообщат компетентным органам, всегда найдутся:)Вот это и было основной причиной качества:)
Сейчас это вообще не контролируется. Ну на край можно ограничится небольшим штрафом или элементарной взяткой.
Да и с десятками работников коньячных заводов общался. Говорят - при СССР -ДА строго следовали срокам выдержки и госту,а сейчас так розливаем , с одной бочки можно сказать .....
Аватар пользователя
gritsko
Участник Клуба
Участник Клуба
 
Сообщений: 4666
Фото: 390
Зарегистрирован: 09 янв 2013, 18:06
Благодарил (а): 1809 раз.
Поблагодарили: 1132 раз.

Re: Коньяк или Cognac. Разговоры по истории

Непрочитанное сообщение Gruzin » 01 сен 2014, 20:49

Итак! Все же . чем отличается или отличалась технология производства коньяка у Хранцузов и у нас? Если ни чем. почему такая разница во вкусах ? Очень интересно в этом разобраться. Что скажете уважаемые ?
Аватар пользователя
Gruzin
Участник Клуба
Участник Клуба
 
Сообщений: 1473
Фото: 0
Зарегистрирован: 21 янв 2013, 19:34
Благодарил (а): 474 раз.
Поблагодарили: 749 раз.

Re: Коньяк или Cognac. Разговоры по истории

Непрочитанное сообщение gritsko » 01 сен 2014, 21:04

Мысли с лету , позднее более подробно ,а пока:
1)Исходный виноматериал. А конкретно сорта винограда ,которые используются при выкурке коньячного спирта.
2) Климатические особенности определенной местности. В той-же Грузии масса районов сбора винограда , и при производстве конкретной марки коньяка использовали виноград только из определенных районов .
3) Урожайность года. По моему коньяк это тоже вино , и вкус коньячного спирта все таки зависит от того был удачный урожай или нет .
4) Способы перегонки . Обычно использовали перегонные аппараты шарантского типа . Но были и другие. Вероятно тоже очень сильно зависит.
5) Древесина бочек
6) Технологический процесс старения спиртов - я уверен ,что он разный.
7) Вода ,которая использовалась в купаже
8) Мастера - конечно от них многое зависит , практически все :)
9)Рецептура- уверен ,что огромное отличие ,это следует из пунктов выше .

Это я так сказать план тем накидал:) - А вот теперь каждый этот пунктик можно даже на отдельные темы разложить :)
Спасибо за вопрос :)
Аватар пользователя
gritsko
Участник Клуба
Участник Клуба
 
Сообщений: 4666
Фото: 390
Зарегистрирован: 09 янв 2013, 18:06
Благодарил (а): 1809 раз.
Поблагодарили: 1132 раз.

Re: Коньяк или Cognac. Разговоры по истории

Непрочитанное сообщение alex3060 » 02 сен 2014, 00:14

Хороший вопрос и хороший ответ. Ко мне недавно попала бутылка Hennessy начала 60 тых и была выпита. Был очень приятно удивлен. Современные Французские коньяки перепробовал множество и разделяю мнение - ширпотреб. Но этот ни в какое сравнение не идет. Мне кажется, став массовым, напиток потерял душу. Это касается и современного производства в Армении. Бывал на заводах на дегустации, ни чего похожего на старый гост, только название.
Аватар пользователя
alex3060
Участник Клуба
Участник Клуба
 
Сообщений: 523
Зарегистрирован: 10 апр 2014, 12:03
Благодарил (а): 339 раз.
Поблагодарили: 462 раз.

Пред.

Вернуться в Коллекционные коньяки CCCР и Постсоветского Пространства.



Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2