Цитата forumwuc.com • Просмотр темы - Херес Янтарь .

Херес Янтарь .

Херес Янтарь .

Непрочитанное сообщение wuc » 16 июл 2013, 17:38

Сухой-Крепкий ,как они тогда называли его .
Удивительного сохранна коллекционные экземпляры из энотеки Бельцкого Завода .
Такого даже самим производителям не снилось . Самая старый коллекционный херес в энотеке А.О." Винурь-Яловень" датируется 1967- годом . Это Херес Сухой и Херес Крепкий урожая 1967 -го .
Этот-же "Янтарь", представлен в этой теме в своем первоначальном виде ,когда завод Херес-Яловень еще был "опытным " .
Хотя если учесть ,что завод был основан в 1953 году ,опыта к тому времени он уже поднабрался . Ориентировочный год урожая 1966,67.
Бутылки выдува 1967 -го не вторичные, с одного конвера.
Из представленных ниже трех бутылок ,первоначальные элементы оформления при сохране внешнего вида в 8,5 баллов сохранила только одна бутылка. Остальные две 100% тот-же херес ,но к моему глубочайшему сожалению без этикеток.
Жалко ,что А.О. Херес -Яловень в последние годы периодически банкротится , и теряет свои мощности.
При СССР это был сильнейший завод по производству вин хересного типа . В те времена завод в год производил до 10 млн декалитров хересных вин.
Эти бутылки Шедевральны . О Таком мечтают даже сами производители :) . У них такого нет, а у нас есть :D
100% правильный сохран на глубине 4-ех этажного дома . Сохрану этикеток на одной бутылке мы обязаны правильному обслуживанию погреба энотеки и дополнительной изоляции бутылок от внешней среды целлофаном ,но не герметичной- т.е. они дышали.

С 99 % ВЕРОЯТНОСТЬЮ МОЖНО СКАЗАТЬ,ЧТО ЭТО ПЕРВЫЙ ВЫПУСК 1968 года Урожай примерно 66,67.
Херес Янтарь .
Вот так они хранились

Херес Янтарь .
Из трех "рожденных" бутылок только одна сохранила элементы оформления

Херес Янтарь .
Дно у всех выдува 1967 года ,бутылки все новые с одного станка

Херес Янтарь .
Прошли грейдинг ,сфотографированны для каталога по отдельности .

Херес Янтарь .
Кольеретка

Херес Янтарь .
Этикетка

Херес Янтарь .

Херес Янтарь .
Пакеты запаяны и опломборованы голографической наклейкой клуба.

Херес Янтарь .
Доп этикетка внизу.
DSC_0217.JPG (107.35 KiB) Просмотров: 1444

Херес янтарь, крепкое сухое марочное вино из белых сортов винограда, выращиваемого в хозяйствах Молдова. Вырабатывается Яловенским винзаводом с 1968. Цвет от светло-золотистого до янтарного. Кондиции вина: спирт 18% об., сахар 1,5г/100см3, титруемая кислотность 5 г/дм3. Готовится купажным способом. Хересование виноматериалов осуществляется пленочным периодическим методом в бочках или в потоке в специальных установках. В состав купажа входят: хересный виноматериал из-под пленки, спиртованный виноматериал и мистелъ в соотношениях, подобранных на основании пробного купажа. Полученный купаж подвергается оклейке и актинизации при температуре 60—70°С или тепловой обработке при температуре 40—45°С в течение 30 дней, после чего направляется на выдержку. Общий срок выдержки вина Херес янтарь 1,5 года. Первый год выдерживается в бочках, бутах, второй — в эмалированных цистернах. Вино удостоено золотой и серебряной медалей.
Аватар пользователя
wuc
 
Сообщений: 1063
Фото: 208
Зарегистрирован: 17 янв 2013, 01:06
Благодарил (а): 167 раз.
Поблагодарили: 217 раз.

Re: Херес Янтарь .

Непрочитанное сообщение gritsko » 16 июл 2013, 20:03

Ну вот и аукцион . Причем от 1-го без резерва. Сколько дадите ,за столько и уйдут.
Три бутылки разделил на два лота .
Первый лот - бутылка без этикеток под номером 10277 ,но не сомневайтесь -это абсолютно точно такой-же херес.
http://ussrwine.com/auction_details.php?name=--196667---10277&auction_id=102159#2bc20383553c
Второй лот -две бутылки под номерами 10275 ( с этикетками ) и 10276 ( без этикетки ) - за одну цену .
http://ussrwine.com/auction_details.php?name=--196667---1027510276--&auction_id=102160#fe928572ee40
Аватар пользователя
gritsko
Участник Клуба
Участник Клуба
 
Сообщений: 4681
Фото: 390
Зарегистрирован: 09 янв 2013, 18:06
Благодарил (а): 1812 раз.
Поблагодарили: 1132 раз.

Re: Херес Янтарь .

Непрочитанное сообщение Алексей Педченко » 17 июл 2013, 00:10

Все вино закрыто пластиком??? Или корок?
Сохрану этикеток на одной бутылке мы обязаны правильному обслуживанию погреба энотеки и дополнительной изоляции бутылок от внешней среды целлофаном ,но не герметичной- т.е. они дышали.

И как вино может дышать под пластиком или сургучом, да еще и в целлофане, за такое время если целлофан был бы не герметичен, то этикетка бы не сохранилась в таком состоянии....????
Алексей Педченко
 
Сообщений: 6
Зарегистрирован: 16 июл 2013, 13:41
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 4 раз.

Re: Херес Янтарь .

Непрочитанное сообщение wuc » 17 июл 2013, 00:15

Это вино закупорено пробкой из полиэтилена высокого давления . Точно такой-же ,как на фото с тиснением ,только белого цвета .
Вложения
Херес Янтарь .
Аватар пользователя
wuc
 
Сообщений: 1063
Фото: 208
Зарегистрирован: 17 янв 2013, 01:06
Благодарил (а): 167 раз.
Поблагодарили: 217 раз.

Re: Херес Янтарь .

Непрочитанное сообщение Алексей Педченко » 17 июл 2013, 00:16

И оно дышит?????
Алексей Педченко
 
Сообщений: 6
Зарегистрирован: 16 июл 2013, 13:41
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 4 раз.

Re: Херес Янтарь .

Непрочитанное сообщение wuc » 17 июл 2013, 00:22

И как вино может дышать под пластиком или сургучом, да еще и в целлофане, за такое время если целлофан был бы не герметичен, то этикетка бы не сохранилась в таком состоянии....????

Вино всегда дышит , как под полиэтиленом высокого давления, так и под сургучом . Микроцарапины на стекле, пробке..- абсолютной герметичности нет никогда ;) НО - пробки из полиэтилена высокого давления никогда не болеют - раз! Сохраняют вкус вина чистейшим -два! Никогда не плесневеют,не гниют и не крошатся- Три . Понятно,что Вам привычнее дубовая пробка. Но 20 % вин во всем Мире умирает именно из за нее. Она основная причина смерти вин. В нашем Клубе Коллекционеров лучшей укупоркой для коллекционных вин признана пробка из полиэтилена ( не путать с пластиком) высокого давления.
И мы пришли к такому выводу на основании анализа закладок бутылок ,сроком бутылочной выдержки от 30 и выше лет.
Аватар пользователя
wuc
 
Сообщений: 1063
Фото: 208
Зарегистрирован: 17 янв 2013, 01:06
Благодарил (а): 167 раз.
Поблагодарили: 217 раз.

Re: Херес Янтарь .

Непрочитанное сообщение wuc » 17 июл 2013, 00:27

то этикетка бы не сохранилась в таком состоянии....

Вот пример бутылки из той-же энотеки ,только которая хранилась не в полиэтиленовом пакете . Там влажность низкая - отсюда и сохран
Вложения
Херес Янтарь .
Аватар пользователя
wuc
 
Сообщений: 1063
Фото: 208
Зарегистрирован: 17 янв 2013, 01:06
Благодарил (а): 167 раз.
Поблагодарили: 217 раз.

Re: Херес Янтарь .

Непрочитанное сообщение Алексей Педченко » 17 июл 2013, 01:28

Спасибо за ответ!
Алексей Педченко
 
Сообщений: 6
Зарегистрирован: 16 июл 2013, 13:41
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 4 раз.

Re: Херес Янтарь .

Непрочитанное сообщение wuc » 17 июл 2013, 01:39

Вам Спасибо! :) всегда рад ответить на любой вопрос по коллекционным винам и коньякам .
Аватар пользователя
wuc
 
Сообщений: 1063
Фото: 208
Зарегистрирован: 17 янв 2013, 01:06
Благодарил (а): 167 раз.
Поблагодарили: 217 раз.


Вернуться в Хересные



Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1