Вино "Праздничное"

Аватара пользователя
gritsko
Участник Клуба
Участник Клуба
Сообщения: 4940
Зарегистрирован: 09 янв 2013, 18:06
Благодарил (а): 1599 раз
Поблагодарили: 964 раза
Контактная информация:

Праздничное.

Непрочитанное сообщение gritsko » 08 май 2013, 22:53

Праздничное, десертное красное марочное вино из винограда сорта Хиндогны, выращиваемого в хозяйствах Мартыновского района Ростовской области, Россия. Выпускается с 1966 предприятием «Кировский» объединения Донвино. Цвет вина темно-рубиновый. Кондиции вина: спирт 16% об., сахар 16 г/100 см3, титруемая кислотность 6 г/дм3. Виноград собирают при сахаристости не менее 18%, титруемой кислотности 7—9 г/дм3 и дробят с отделением гребней. После сбраживания 2—3г/ /100 см3 сахара проводят дробное спиртование мезги сначала до 8—10% об., затем до 17% об. спирта. Спиртованную мезгу настаивают 4—6 дней с ежедневным перемешиванием до получения интенсивной окраски виноматериала. Для приготовления вина Праздничное отбирают самотек и 1 прессовую фракцию. Срок выдержки 2 года. На 1-м году выдержки производят технологические операции, обеспечивающие созревание и стабилизацию виноматериалов, на 2-м — закрытую переливку.

Аватара пользователя
gritsko
Участник Клуба
Участник Клуба
Сообщения: 4940
Зарегистрирован: 09 янв 2013, 18:06
Благодарил (а): 1599 раз
Поблагодарили: 964 раза
Контактная информация:

Re: Праздничное.

Непрочитанное сообщение gritsko » 08 май 2013, 22:57

У меня есть вот такой вот Красавчик из энотеки Бельцкого Завода . Урожай 1965!
Вложения
Праздничное.JPG
Праздничное.JPG (78.24 КБ) 3205 просмотров
праздничное дн.JPG
праздничное дн.JPG (57.89 КБ) 3205 просмотров

Аватара пользователя
gritsko
Участник Клуба
Участник Клуба
Сообщения: 4940
Зарегистрирован: 09 янв 2013, 18:06
Благодарил (а): 1599 раз
Поблагодарили: 964 раза
Контактная информация:

Re: Праздничное.

Непрочитанное сообщение gritsko » 08 май 2013, 22:58

есть большая вероятность , что описание не от того вина . Производитель "РОСГЛАВВИНО" ....хотя ......

Аватара пользователя
muscatik
Участник Клуба
Участник Клуба
Сообщения: 440
Зарегистрирован: 06 ноя 2013, 22:58
Откуда: Кубань
Благодарил (а): 224 раза
Поблагодарили: 204 раза

Re: Праздничное.

Непрочитанное сообщение muscatik » 08 май 2013, 23:21

pianitsa писал(а):есть большая вероятность , что описание не от того вина . Производитель "РОСГЛАВВИНО" ....хотя ......
та тю, шо Вы Владимир не тудой пишите!
это самое настоящее Праздничное из Хиндогны.
Хиндогны - это великий аутохтонный сорт Нагорого Карабаха. Именно он и даёт главное сухое марочное красное вино Нагорного Карабаха - Мартуни, и Карабах красное десертное марочное Нагорного Карабаха.
Сам великий Егоров его для виноделия рекомендовал не только в Азербайджане, но и на Дону, Кубани, в Крыму, Молдавии.

Нагорный Карабах -
Мартуни - марочное красное
Хиндогны столовое красное ординарное
Гадрут - столовое розовое ординарное купажное (+ белые сорта)
Карабах красное десертное марочное (выпускалось и белое десертное марочное Карабах из Ркацители).

Азербайджан -
Ахсу - полусладкое купажное (Хиндогны +Матраса + Тавквери)
Гобустан - столовое красное ординарное

Дон -
Праздничное десертное

Крым -
до 60-х Хиндогны десертное в Массандре
в 60-е - Альминское десертное в Магараче, Инкермане
с 1972 - Алые Паруса десертное Инкерман

Моя бутылка одна. :!: :!: :!: ещё есть?
Вложения
Дон.jpg
Дон.jpg (128.92 КБ) 3194 просмотра

Аватара пользователя
gritsko
Участник Клуба
Участник Клуба
Сообщения: 4940
Зарегистрирован: 09 янв 2013, 18:06
Благодарил (а): 1599 раз
Поблагодарили: 964 раза
Контактная информация:

Re: Праздничное.

Непрочитанное сообщение gritsko » 08 май 2013, 23:27

это самое настоящее Праздничное из Хиндогны.
-Это есть Хорошо! :D
Хиндогны - это великий аутохтонный сорт Нагорого Карабаха.
Егоров его для виноднлия рекомендовал не только В Азербайджане, но и на Дону, Кубани, в Крыму.
Нагорный Карабах - Мартуни - марочное красное
Хиндогны столовое красное ординарное
Гадрут - столовое розовое ординарное купажное (+ белые сорта)
Азербайджан - Ахсу - полусладкое купажное (Хиндогны +Матраса + Тавквери)
Гобустан - столовое красное ординарное
Дон - Праздничное десертное
крым - до 60-х Хиндогны десертное Массандра
в 60-е - Альминское десертное Магарач, Инкерман
с 1972 - Алые Паруса десертное Инкерман
- Епрст - и это так все - на "вскидку" - я поражаюсь . :lol: Спасибо за инфу, теперь Хиндогны не забуду никогда ...

Аватара пользователя
muscatik
Участник Клуба
Участник Клуба
Сообщения: 440
Зарегистрирован: 06 ноя 2013, 22:58
Откуда: Кубань
Благодарил (а): 224 раза
Поблагодарили: 204 раза

Re: Праздничное.

Непрочитанное сообщение muscatik » 08 май 2013, 23:31

pianitsa писал(а): теперь Хиндогны не забуду никогда ...
На моём фото тоже бутылка 1965 года урожая :!: :!: :!:

Аватара пользователя
gritsko
Участник Клуба
Участник Клуба
Сообщения: 4940
Зарегистрирован: 09 янв 2013, 18:06
Благодарил (а): 1599 раз
Поблагодарили: 964 раза
Контактная информация:

Re: Праздничное.

Непрочитанное сообщение gritsko » 08 май 2013, 23:37

а моём фото тоже бутылка 1965 года урожая
- ВАХ!!! 8-) Получается чуть-ли не эталонная. Да бутылочка то, что надо ,правда не сохранились элементы оформления пробки ,но то что она не вскрывалась лет так 40-ок это 100% .

Ответить