19 век .Начало. Нарсес Таирян.

Аватара пользователя
gritsko
Участник Клуба
Участник Клуба
Сообщения: 4967
Зарегистрирован: 09 янв 2013, 18:06
Благодарил (а): 1600 раз
Поблагодарили: 969 раз
Контактная информация:

19 век .Начало. Нарсес Таирян.

Непрочитанное сообщение gritsko » 12 фев 2014, 05:41

История производства коньяка в Армении начинается с Ереванского винного завода ,который в 1877 году основал Нерсес Таирян . Предварительно в 1865 году ,для этого завода Нерсес прикупил землю на месте разрушенной землетрясением 1853 года Эриванской крепости . В строительстве завода Нерсесу Таиряну помог знаменитый художник И.Айвазовский ,который являлся его родственником . Основным "подстрекателем" организации этого предприятия, был двоюродный брат Таиряна Василий Таиров . В те года Василий Таиров был известным виноделом в Одессе и редактором журнала “Вестник виноделия. ” ВНИМАНИЕ . Первый завод на котором начали производить Армянский Коньяк находился на месте современного завода "НОЙ" . Он и до сих пор там сохранился частично ..
Нерсеса Таиряна и его сподвижников по праву можно назвать Основателями Производства Коньяка в Армении.
Итак фото обзор основания и основателей и несколько интересных фактов,которые открыл по ходу изучения этого вопроса.
Эриванская крепость ,на месте которой был построен завод до сих пор является Азербайджанским козырем на то ,что Ереван это изначально Азербайджанская территория. Я бы не вдавался в эти межнациональные распри ,если бы они мне на каждом углу не попадались при изучении вопроса.Но не буду отвлекаться ..
Вот так вот выглядело место в начале 19-го века ,на котором был основан завод .Эриванская Крепость.
Rubo2.jpg
Картина русского художника Франца Рубо «Сдача крепости Эривани 1 октября 1827 года»

После землетрясения .Хотя у Азербайджанцев в ходу версия ,что Армяне специально разрушили крепость ,чтобы скрыть исламские корни Еревана.
Остатки Эриванской крепости.jpg
После землетрясения.
Остатки Эриванской крепости.jpg (60.68 КБ) 2328 просмотров

Нерсес Таирян и его Супруга. Ну она-то то-же ,пусть даже косвенно, причастна к основанию :)
Нерсес Таирян.jpg
Нерсес Таирян.jpg (45.74 КБ) 2328 просмотров

Главный идейный Вдохновитель Василий Егорович Таиров-один из Первых Русских Коллекционеров вина

В 1892г. он основал в Санкт-Петербурге ежемесячный иллюстрированный журнал «Вестник виноделия». После переезда в Одессу Василий перевел туда и журнал, который издавался до 1918г. Там же, в 1905г. он основал первую в России Центральную научно-опытную винодельческую станцию. Для изучения любимого дела Таиров посетил все знаменитые винодельческие местности Франции, Германии, Австро-Венгрии, Северной Италии, Швейцарии и России, проведя масштабные исследования в области виноградарства, виноделия и виноторговли. Василий продолжил успешную работу и при Советской власти, а основанная им винодельческая станция получила его имя еще при его жизни — в 1931 году — и стала называться Институтом виноградарства и виноделия имени Таирова.
Таиров был членом 18 научных обществ, в свободное время он собирал и систематизировал коллекцию марочных вин со всех уголков мира. С приходом Советской власти эту огромную энотеку объявили национальным достоянием, и долгое время она бережно хранилась в Институте виноградарства и виноделия им. Таирова. Однако в 1941г., когда к Одессе вплотную приблизились немецкие войска, было решено эвакуировать уникальную коллекцию через море. Примерно в 150 км от города баржа, на которой перевозилось таировское сокровище, попала под бомбежку и была потоплена...
Василий Таиров.jpg
Василий Таиров.jpg (24.36 КБ) 2328 просмотров
вестник виноделия.jpg
вестник виноделия.jpg (81.84 КБ) 2328 просмотров
Научная станция имени В.Е. Таирова.jpg
Научная станция имени В.Е. Таирова.jpg (67.08 КБ) 2328 просмотров

Ну вот и началась стройка!!! :)
строительство.jpg
строительство.jpg (87.78 КБ) 2328 просмотров

Построили !
Завод виноделия и водки.jpg
Завод виноделия и водки.jpg (44.45 КБ) 2328 просмотров

Посадили виноград на свободной территории
сбор винограда.jpg
сбор винограда.jpg (89.81 КБ) 2328 просмотров

Начали его принимать у крестьянских хозяйств
взевешивание винограда..jpg
взевешивание винограда..jpg (22.45 КБ) 2328 просмотров

И пошло производство!
Завод Таиряна.jpg
Завод Таиряна.jpg (57.39 КБ) 2328 просмотров
погреб завода виноделия и водки.jpg
погреб завода виноделия и водки.jpg (68.13 КБ) 2328 просмотров

В 1887 году Нарсес Таирян под влиянием Василия Таирова решил начать производство коньяка.Он купил два шарантских перегонных куба и начал "гнать" коньячный спирт. Ориентировался он на французский опыт и в 1892 году привлек к себе на производство знаменитого создателя коньяка Фин-Шампань "Отборный" Мкртыча Мусинянца . Который прошел специальное обучение в Париже . Мкртыч Мусинянц первый Мега-Технолог в производстве Армянского Коньяка! Именно он предложил проводить нагрев перегонных кубов не дровами ,а паром. Разница качества конечного продукта огромна.
Правда свои основные обороты он набрал при Шустове.
Мкртыч_Мусинянц.jpg
Мкртыч_Мусинянц.jpg (8.2 КБ) 2328 просмотров

Из-за проблем с экспортом (железная дорога, соединяющая Эривань с Тифлисом, была построена лишь в 1902 году) и ухудшившегося здоровья Таиряну, не имевшему к тому же наследников, в 1899 году пришлось продать свое детище за 50 тысяч рублей русскому промышленнику Николаю Шустову. Шустов и его сыновья — Николай и Леонтий, — прославившие позже армянский коньяк на весь мир, долгое время продолжали консультироваться с Василием Таиряном, который к тому времени стал одним из авторитетнейших специалистов по производству алкогольных напитков в России.После продажи завода Нерсес Таирян с женой Джаваир переехал в Тифлис, где и скончался в 1902г. Примечательно, что свое состояние он частью завещал родным, а часть, и весьма значительную, пожертвовал Армянской Апостольской Церкви, Эриванской женской гимназии и детскому дому в Каракилисе, который, кстати, до сих пор действует и носит его имя.

До наших дней сохранилась всего одна бутылка коньяка ,произведенная в те далекие года Таиряна . Она курсирует между Музеями Еревана по случаю разных событий.
big_1355380973_8685876.jpg
big_1355380973_8685876.jpg (31.35 КБ) 2328 просмотров
big_1355380973_6102984.jpg
big_1355380973_6102984.jpg (31.81 КБ) 2328 просмотров

Интересные материалы по теме
http://maximus101.livejournal.com/77035.html
http://zhzhitel.livejournal.com/271246.html
http://imyerevan.com/ru/society/view/4551
http://www.mediamax.am/ru/news/yerevan-XX-century/6470/
http://www.noy-shop.eu/ru/about-noy

Ответить