Вино "Старый Нектар"

Обсуждаем коллекционные вина Украины.
Аватара пользователя
wuc
Сообщения: 1056
Зарегистрирован: 17 янв 2013, 01:06
Благодарил (а): 149 раз
Поблагодарили: 203 раза
Контактная информация:

Вино "Старый Нектар"

Непрочитанное сообщение wuc » 24 фев 2014, 02:43

Старый нектар, десертное белое марочное вино из винограда сорта Ркацители, выращиваемого в степной и предгорной частях Крыма. Вырабатывается с 1982. Цвет вина от золотистого до темно-золотистого. Кондиции вина: спирт 16%об., сахар 16г/100см3, титруемая кислотность 5—6 г/дм3. Виноград собирают при сахаристости не менее 22%, перерабатывают с гребнеотделением. Мезга настаивается в течение 1—2 суток; через каждые 4 ч проводится перекачивание сусла на „шапку" мезги. После сбраживания 2— 3 г/100 см3 сахара сусло отделяется от мезги и спиртуется до 16% об. Виноматериалы эгализируют и выдерживают в дубовой таре 3 года. На 1-м году проводят 2 открытые переливки, оклейку; на 2-м — одну открытую и одну закрытую, на 3-м — одну закрытую переливку.
Информация с сайта eniw.ru

Первый раз встречается- начало 80-тых.
Вложения
42 — копия.JPG
43 — копия.JPG

Ответить